Fredag Kött. Apelsin & timjansstekt ankbröst, pumpapuré, potatisrösti, timjansdoftande apelsinsky Fisk. Viltsmakande laxfilé, skogssvamp, lingon, enbär & rosmarin, örtrostad jordärtskocka & potatis Gröna. Tortellini i krämig skogssvampsås med vitlökstekta trattkantareller, spenat och mozzarella Fredagsdessert. Tonkapannacotta med kaffekola och smulad kexchoklad
Torsdag Kött. Klassisk ärtsoppa och pannkakor på buffé, hemlagad sylt, lättvispad grädde Alt. Gulaschsoppa på svenskt nötkött, pannkakor på buffé, hemlagad sylt, lättvispad grädde Fisk. Pankopanerad dagens fångst, kräftskagen med kallrökt lax, citron, dillslungad färskpotatis Gröna. Tortellini i krämig skogssvampsås med vitlökstekta trattkantareller, spenat och mozzarella
Onsdag Kött. Pulled pork Burger i brioche, Sriracha-majonnäs, sallad på rostad majs och tomat, mango Fisk. Pocherad koljafilé, ägg & persiljesås, smörade morötter, örtslungad färskpotatis Gröna. Tortellini i krämig skogssvampsås med vitlökstekta trattkantareller, spenat och mozzarella
Tisdag Kött. Stekt svenskt sidfläsk med krispiga raggmunkar och rårörda lingon Fisk. Wakamifärserad spättafilé, sojasmör, hemgjord kimchi, wasabicremé, jasminris Gröna. Tortellini i krämig skogssvampsås med vitlökstekta trattkantareller, spenat och mozzarella
Måndag Kött. Lasagne alá forno på färsk pasta, krämig rucolacremé, tomatsallad med örter och salladslök Fisk. Laxwallenbergare, ärtor med salladslök, brynt smör, potatismos, rårörda lingon Gröna. Tortellini i krämig skogssvampsås med vitlökstekta trattkantareller, spenat och mozzarella
